Bolachas de Natal

2 kg trigo (reserve)

4 copos de açúcar

1 copo de óleo

100 g de coco

500 g de amido de milho

1 colher de sopa sal

4 ovos

1 pacotinho de sal amoníaco

1 xícara de leite

Cobertura:

12 colheres de açúcar com 1 xícara de água

4 claras com 12 colheres de açúcar

Para decorar:

açúcar colorido

Cravo, canela, nós moscada a gosto

1. Misture o açúcar, o óleo, o coco, o amido de milho, o sal, os ovos e reserve
2. Dissolva o sal amoníaco no leite morno
3. Despeje sobre os demais ingredientes, misture e vá acrescentando trigo até obter o ponto que desejar
4. Meio firme para passar na máquina, ou firme para esticar a massa na mesa para cortar com forminhas de bolacha
5. Asse as bolachas em forno brando até dourar

Cobertura:
1. Bata as claras em neve acrescente 12 colheres de açúcar até formar picos firmes
2. Com a água e as 12 colheres de sopa de açúcar faça uma calda no ponto de fio
3. Ligue a batedeira no máximo e vá acrescentando a calda de açúcar quente à clara em neve até formar um glacê em ponto firme
4. Coloque as bolachas lado a lado em uma mesa grande, essa receita rende uma bacia grande de bolachas
5. E passe o glacê uma a uma e vá polvilhando açúcar colorido
6. Prefira fazer essas bolachas no final da tarde para que possa deixar as bolachas secando a cobertura de um dia para o outro

7. No dia seguinte pode acomodar as bolachas em potes ou presentear seus amigos ou parentes com pacotinhos decorados cheinhos de bolachas com um cartão de natal anexo